11 septembre 2008
** Fondue asiatique **
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 litres d'eau bouillante
- 3 cubes de bouillon de poulet
- 1 carotte
- 1 chou chinois
- 1/2 sachet de champignons noirs
- 1 paquet de vermicelles de soja
- 300 g de viande à fondue (boeuf)
- 300 g de poulet en filets
- 12 gambas crues (même surgelées)
- 8 st jacques avec corail
Verser l'eau bouillante dans un wok ou un caquelon à fondue. Y faire fondre les 3 cubes de bouillons.
Couper la carotte en rondelles puis le chou en lanières et les mettre dans le bouillon.
Ajouter y les champignons noirs préalablement gonflés dans de l'eau chaude environ 10 min et le vermicelle de soja.
Découper les viandes en lamelles, les disposer dans un plat de service avec les st jacques et les gambas.
Chacun met sa viande à cuire (soit avec les piques à fondue ou alors avec les écumoirs du wok) et récupère du bouillon avec des légumes en reprennant sa viande.
Bon appétit!
J'avais préparé cette nouveauté pour le repas d'hier soir. Nous nous sommes vraiment régalées. C'est assez original au niveau goût, joli à regarder (rien qu'à voir la photo j'en salive!) et tout à fait adapté à mon "réequilibrage alimentaire".
